🍶 الماست ( الروبة أو الزبادي )
🌀 اللبن الرائب يسمى الماست، لم يكن أكله شائعا في زمان النبي (ص)، لا يعني أنه لم يكن موجوداً لأنه كان يعمل منه الإقط وهو اللبن المجفف 🥛 .
🌀 ولعل أول من داوم على أكله هو أمير المؤمنين (ع) لأن بعض الناس وصف طعامه (ع) بأنه قرب إليه لبناً أشم حموضته، والمحتمل الحموضة هي حموضة الماست المعروفة، وليس حموضة الحليب لأنها تعني الفساد 🍥.
📚 إرشاد القلوب ٢: ٨ .
روي عن أبي الحسن (ع) قال: من أراد أكل الماست ولا يضره فليصب عليه الهاضوم، قلت له: وما الهاضوم؟ قال: النانخواه .
📚 الكافي ٦: ٣٣٨ ح ١ .
📎 قناة الطب الإسلامي